Alimentos frescos incluem vegetais, carnes, grãos, óleos, etc. Para manter seu frescor, todos os produtos frescos devem ser armazenados em armazéns com baixa temperatura. Como escolher paletes e cestos plásticos adequados para armazená-los nesses locais?

O armazém de alimentos frescos é dividido em dois ambientes de baixa temperatura: refrigeração e congelamento, de acordo com a temperatura ideal de armazenamento dos ingredientes. Se o armazenamento for prolongado em ambiente refrigerado, basta utilizar bandejas e cestos de plástico comuns. Já para armazenamento prolongado em ambiente congelado, é necessário optar por paletes e cestos de plástico de alta qualidade, produzidos com materiais novos, para evitar rachaduras, desbotamento, etc.

Os produtos frescos são primeiramente divididos em vegetais, carnes, grãos, óleos e outras categorias. Em seguida, as categorias maiores são subdivididas em várias subcategorias; por exemplo, os vegetais podem ser classificados em melões, frutas, raízes, etc. Por fim, são armazenados em cestos de plástico para reduzir a mistura de sabores entre os alimentos frescos.

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