Les palettes en plastique sont des équipements logistiques conçus pour résister au froid, ce qui explique leur présence fréquente dans les entrepôts frigorifiques. Cependant, on ignore souvent que le choix des plateaux varie en fonction des températures et des usages spécifiques de ces entrepôts.

Les types d'entrepôts frigorifiques se divisent principalement en 4 catégories : entrepôt de conservation des produits frais (0℃~5℃), entrepôt frigorifique (-15℃~-18℃), entrepôt à basse température (-22℃~-25℃), entrepôt de surgélation rapide (-15℃~-35°C).

Parmi les systèmes de stockage frigorifique, la chambre froide est la plus courante. Sa température de réfrigération se situe entre 0 et 5 °C et elle est principalement utilisée pour la conservation des aliments. Comme il est impossible de garantir l'absence totale de bactéries à cette température, un nettoyage fréquent est nécessaire. Dans ce cas, l'utilisation d'une palette plate en plastique facile à nettoyer s'avère beaucoup plus pratique.

La température d'un entrepôt de congélation rapide est généralement d'environ -30 °C. Sa fonction principale est de congeler rapidement les aliments, ce qui nécessite une circulation d'air rapide autour de ces derniers. Les palettes en plastique à grande grille facilitent cette circulation d'air et permettent une congélation rapide. Elles constituent donc un meilleur choix pour les entrepôts de congélation rapide.