Aujourd'hui, on dit que nos légumes doivent être consommés frais. Mais qu'en est-il réellement de la fraîcheur des fruits et légumes achetés par les consommateurs ? Quel que soit leur degré de maturité, les fruits et légumes ont des exigences particulières en matière de cueillette, et leur conservation est primordiale. L'idée principale est de les stocker dans un…boîte de rangement pour fruits et légumes, afin qu'elles puissent servir à la fois de boîte d'assurance et de boîte d'emballage.

Les emballages sont généralement en plastique, mais certains plastiques sont plus résistants que d'autres. Leur structure varie selon les produits. On trouve couramment des boîtes hermétiques, mais ce type de boîte ne convient qu'à certains fruits et légumes. Pour d'autres fruits et légumes, le transport nécessite une bonne aération, ce qui impose un autre type d'emballage.

Il est généralement utilisé en association avec d'autres ingrédients afin de préserver au mieux la fraîcheur des fruits et légumes.

Il existe de nombreux types de caisses de stockage, principalement en fonction des exigences de tri. Par temps froid, les fruits et légumes sont transportés dans des conteneurs isothermes afin d'éviter le gel et de faciliter le comptage. Pour le transport par temps chaud, un traitement thermique adapté est nécessaire ; il faut donc choisir une caisse offrant de bonnes performances thermiques, capable de préserver la fraîcheur des fruits et légumes.

Il est impossible de conserver les fruits et légumes frais très longtemps, mais choisir le bon contenant peut prolonger leur durée de conservation. Pour plus d'informations sur nos boîtes de conservation, n'hésitez pas à nous contacter. Nous serons ravis de vous accueillir.