تُعدّ المنصات البلاستيكية الصينية من معدات النقل والإمداد ذات البنية المقاومة للبرودة، لذا فهي شائعة الاستخدام في غرف التبريد. لكن الكثيرين لا يعلمون أن وظائفها تختلف باختلاف درجات الحرارة في غرف التبريد، وبالتالي يختلف اختيار المنصة المناسبة.

تنقسم أنواع التخزين البارد بشكل رئيسي إلى 4 فئات: التخزين الطازج (0 درجة مئوية ~ 5 درجة مئوية)، والتخزين البارد (-15 درجة مئوية ~ -18 درجة مئوية)، والتخزين في درجات حرارة منخفضة (-22 درجة مئوية ~ -25 درجة مئوية)، والتخزين بالتجميد السريع (-15 درجة مئوية ~ -35 درجة مئوية).

من بين أنواع التخزين، يُعد التخزين البارد من الأنواع الشائعة نسبيًا، حيث تتراوح درجة حرارته بين 0 و5 درجات مئوية، ويُستخدم بشكل أساسي لتخزين المواد الغذائية. ولأنه لا يُمكن ضمان عدم وجود بكتيريا على الإطلاق في هذه الدرجة، فإنه يحتاج إلى تنظيف متكرر. في هذه الحالة، يُمكنك اختيار منصة بلاستيكية مسطحة سهلة التنظيف، مما يُوفر عليك الكثير من الراحة.

تتراوح درجة حرارة المجمد السريع عادةً حول -30 درجة مئوية. وتتمثل وظيفته الأساسية في تجميد الطعام بسرعة، مما يتطلب دورانًا سريعًا للهواء حول الطعام. وتُعدّ منصات البلاستيك الشبكية ذات الفتحات الكبيرة مثاليةً لتدفق الهواء، مما يُسرّع عملية التجميد. لذلك، تُعتبر منصات البلاستيك الشبكية خيارًا أفضل في المجمدات السريعة.